Le moulin de la Borie est situé au cœur du Causse Mejean en Lozère. Datant du XVII ème siècle, il a été restauré en 2007 et produit les Farines du Mejean avec les agriculteurs et les boulangers de la région. Le ciel est très pur sur le Causse, comme le prouve ce filé d'étoiles d'une heure de pose qui dévoile un grand nombre d'étoiles autour de l'axe de rotation de la Terre.